fluart-studio.ru

Сделай майонез в домашних условиях

Сделай майонез в домашних условиях 834
Сделай майонез в домашних условиях 30

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ, 3 рецепта майонеза в домашних условиях

Опубликовано 02.11.2017 от Дина 2 комментария

СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

Сегодня приготовим 3 варианта домашнего майонеза — одного из самых популярных соусов.

Многие считают, что майонез – очень вредный продукт и в этом есть доля правды, тем более, если употреблять его без ограничений и не задумываться, из чего приготовлен магазинный соус.

А если майонез приготовить в домашних условиях без всякой «химии» из доступных и полезных продуктов, и при этом не злоупотреблять им, то мы получим не только вкусный и нежный соус, но еще и абсолютно натуральный.

Также у меня на канале есть видео – 5 рецептов постного майонеза, посмотрите, если вам интересно ▶ https://youtu.be/caGOJ6Pyp6k

Для приготовления домашнего майонеза нам понадобится:

Список ингредиентов:

Оливковый майонез «Провансаль»

майонез рецепт с фото

  • 1 яйцо
  • 200 мл. растительного масла
  • 50 мл. оливкового масла
  • 2 ст.л. белого винного уксуса
  • 1 ч.л. сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. горчицы
  • белый перец (по желанию)

Майонез на желтках с лимонным соком

рецепт майонеза

  • 3 желтка
  • 250 гр. растительного масла
  • сок 1 лимона (2 ст.л.)
  • 1,5 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. горчицы

Майонез без яиц на молоке

домашний майонез рецепт

  • 150 мл. молока
  • 300 мл. растительного масла
  • 1 ст. л. сока лимона (уксуса)
  • 2 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. горчицы

 

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ, 3 пошаговых рецепта майонеза в домашних условиях:

Итак, приступим, для начала приготовим оливковый майонез «Провансаль», для этого воспользуемся погружным блендером.

майонез в домашних условиях блендером

В стакан для блендера аккуратно выбиваем яйцо, стараясь не повредить желток.

Выливаем ваше любимое масло, (подсолнечное, кукурузное, рапсовое, хлопковое и т.д.) у меня подсолнечное рафинированное.

Добавляем оливковое масло, его по рецепту должно быть не более 1/4 от общего количества масла, иначе майонез будет горчить.

Выкладываем в стакан готовую горчицу, желательно дижонскую.

Высыпаем соль, сахар и белый перец.

Выливаем белый винный уксус, вместо уксуса можете использовать обычный уксус, яблочный или лимонный сок.

Далее опускаем блендер вертикально до самого дна стакана, накрывая им желток, включаем прибор на максимальные обороты и, не поднимаем его до тех пор, пока хотя бы половина массы не превратится в эмульсию.

Затем блендер можно приподнять и интенсивно перемешать до образования однородного соуса.

Чем больше мощность вашего блендера или миксера, тем проще и легче приготовить майонез.

Наш оливковый майонез «Провансаль» готов, на его приготовление ушло всего 3 минуты.

 

Далее приготовим майонез на желтках и лимонном соке

домашний майонез рецепт в блендере

В высокий стакан или чашу выливаем свежие желтки, желательно от домашних яиц, добавляем готовую горчицу, высыпаем соль и сахар.

Включаем миксер и взбиваем на высоких оборотах в течение 30 сек.

Затем, не переставая взбивать, в несколько приемов малыми порциями вливаем рафинированное подсолнечное масло, каждый раз хорошо взбивая, при этом масса начнет густеть и светлеть.

Густота майонеза напрямую зависит от того, сколько масла вы добавите.

Чем больше масла, тем гуще майонез.

Теперь добавляем лимонный сок, и еще раз хорошо взбиваем до получения однородного соуса.

После добавления кислоты масса становится еще более светлая.

На его приготовление я затратила 6 минут.

За счет использования желтков от домашних яиц, майонез приобрел желтовато-кремовый цвет и очень нежную консистенцию, как и полагается майонезу.

Замечу, что для удачного приготовления майонеза необходимо использовать продукты комнатной температуры, поэтому не забудьте заранее достать их из холодильника.

 

А сейчас приготовим легкий майонез без яиц на молоке

вкусный майонез

В чашу блендера выливаем молоко, растительное масло, добавляем горчицу, и высыпаем соль и сахар.

Опускаем блендер на дно стакана и на максимальной скорости взбиваем массу до получения однородной эмульсии.

Майонез в домашних условиях готовится очень быстро, буквально за считанные минуты, хранить его необходимо в холодильнике, в закрытой таре не более 3 дней, поэтому не стоит готовить его в больших количествах впрок.

Затем добавим лимонный сок и еще немного взобьем.

На приготовление этого соуса у меня ушло менее 3 минут.

Этот вариант майонеза совершенно не отличается по вкусу и консистенции от магазинного.

Итак, друзья, я показала вам 3 базовых рецепта приготовления майонеза.

майонез фото

Но у этого соуса существует масса производных.

Майонез можно смешать с йогуртом, сметаной, добавить корнишоны, зелень, чеснок, паприку, оливки, каперсы, цедру лимона, а также томаты, лук и сладкий стручковый перец.

Майонез — это не только заправка для салатов и закусок, его используют для приготовления холодных блюд из мяса, рыбы, птицы, для некоторых горячих блюд, а также с его добавлением готовят всевозможную выпечку.

У меня на канале есть видео-рецепт заливного пирога с тестом на майонезе, кому интересно, посмотрите ▶ https://youtu.be/DxR2BUvdhVs

Попробуйте и вы приготовить майонез в домашних условиях и выберите свой любимый вкус.

Источник — http://КоллекцияРецептов.рф

Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов👇

👆Подписка в 1 клик

С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ, 3 рецепта майонеза в домашних условиях — видео-рецепт:

СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ, 3 рецепта майонеза в домашних условиях — фото:

как приготовить майонез
майонез
майонез в блендере рецепт
рецепт майонеза в домашних условиях
как сделать майонез
домашний майонез
домашний майонез в блендере
майонез в домашних условиях
вкусный майонез
майонез фото
домашний майонез рецепт в блендере
майонез в домашних условиях блендером
майонез в блендере

Рубрика: СОУСЫ И ЗАПРАВКИ Метки: блендер, блендер майонез рецепт, видео, вкусно, вкусный майонез, домашний майонез, домашний майонез блендером, домашний майонез в блендере, домашний майонез в блендере видео, домашний майонез видео, домашний майонез миксером, домашний майонез пошагово с фото, домашний майонез пошаговый, домашний майонез рецепт, домашний майонез рецепт в блендере, домашний майонез рецепт видео, домашний майонез рецепт миксером, домашний майонез рецепт с фото, домашний майонез рецепт с фото пошагово, домашний майонез рецепт фото, домашний майонез фото, как приготовить, как приготовить домашний майонез, как приготовить майонез, как приготовить майонез в домашних условиях, как сделать домашний майонез, как сделать домашний майонез рецепт, как сделать майонез, как сделать майонез в домашних условиях, как сделать майонез видео, Коллекция рецептов, Коллекция рецептов Дина, кулинария, майонез, майонез без яиц, майонез блендер, майонез блендером видео, майонез в блендере, майонез в блендере видео, майонез в блендере рецепт, майонез в домашних условиях, майонез в домашних условиях блендером, майонез в домашних условиях видео, майонез в домашних условиях видео рецепт, майонез в домашних условиях миксером, майонез в домашних условиях пошаговый рецепт, майонез домашний, майонез домашний блендер, майонез домашний рецепт, майонез миксером, майонез миксером рецепт, Майонез на желтках, Майонез на желтках с лимонным соком, майонез на молоке, майонез пошагово фото, майонез приготовление, майонез провансаль, майонез провансаль домашний, майонез простой рецепт, майонез рецепт, майонез рецепт видео, майонез рецепт с фото, Майонез с лимонным соком, майонез своими руками, майонез фото, миксер, Оливковый майонез, Оливковый майонез Провансаль, пошаговый рецепт, пошаговый рецепт домашнего майонеза в блендере, приготовление майонеза, Провансаль, рецепт, рецепт вкусного майонеза, рецепт домашнего майонеза пошагово, рецепт как сделать майонез, рецепт майонеза, рецепт майонеза в домашних условиях, рецепт майонеза в домашних условиях миксером, рецепт майонеза пошагово с фото, рецепты, рецепты домашнего майонеза пошаговый рецепт, сделать домашний майонез, сделать майонез, соус, соус майонез, соус майонез рецепт, фото, фото рецепт майонез

Коллекция рецептов Коллекция рецептов Дина видео вкусно вкусные закуски вкусные салаты вкусный салат выпечка десерт закуска закуска на праздничный стол закуски закуски на новый год закуски на праздничный стол закуски фото как приготовить кулинария курица пасха пирог пост постные рецепты пошаговый рецепт праздничные закуски праздничные закуски рецепты простые рецепты рецепт рецепт пирога рецепты рецепты вкусных закусок рецепты вкусных салатов рецепты закусок рецепты на праздничный стол рецепты салатов салат салат на праздничный стол салаты на новый год салаты на праздничный стол салаты рецепты с фото творог тесто торт торты фото холодные закуски


Сделай майонез в домашних условиях 443
Сделай майонез в домашних условиях 105
Сделай майонез в домашних условиях 533
Сделай майонез в домашних условиях 144
Сделай майонез в домашних условиях 822
Сделай майонез в домашних условиях 1000
Сделай майонез в домашних условиях 466
Сделай майонез в домашних условиях 173
Сделай майонез в домашних условиях 878
Сделай майонез в домашних условиях 283
Сделай майонез в домашних условиях 261
Сделай майонез в домашних условиях 800
Сделай майонез в домашних условиях 120
Сделай майонез в домашних условиях 264
Сделай майонез в домашних условиях 226
Сделай майонез в домашних условиях 269

Советуем почитать

  • Как сшить тесьму для штор
  • Гребные тренажеры своими руками
  • Летний душ с баком для воды своими руками
  • Регулятор оборотов электродвигателя 12в своими руками схема из
  • Как качественно сделать рекламу